Чибуку: дань уважения домашнему пиву из Южной Африки.

Чибуку: дань уважения домашнему пиву из Южной Африки.

Мы сидели на бревне, которое служило скамейкой в ​​саду нашего друга в Изумрудном холме, Хараре. Я излучал явно ложную уверенность любого несовершеннолетнего пьющего: это подозрительное чрезмерное стремление быть крутым, которое проявляется в неловкой тишине, испещренной выпадами несвоевременных, несмешных междометий. В остальной части круга были силуэты моих пожилых людей, освещенные умирающими оранжевыми прожекторами теннисного корта.

Чибуку традиционно поставляется в маленькой бочке размером с новорожденного ребенка, и его передают, как заклятого врага говорящего камня. Затягивает потребителей в бездну бессмысленного диалога.

Когда он дошел до меня, я обхватил руками пластиковую поверхность и обычно встряхнул ее, услышав, как густая, крупная жидкость ударилась о стенки контейнера, как бетономешалка. Я отвинтил синий колпачок и поднес к губам неудобно большую дырочку. Когда Chibuku впервые попадает в ваш язык и палитру и грубо погружается в горло, это может вызвать у вас своего рода дежа вю, когда вы рвете назад.

Это может дать вам что-то вроде дежавю, когда вы рвете назад.

Тем не менее, мне понравился мой первый опыт работы с Тибуку. Возможно, это не нравится большинству, но мне всегда нравился кислый вкус, поэтому меня это не беспокоило. Однако мне не очень нравится каша по текстуре напитка, и я не был уверен, следует ли мне жевать кусочки, застрявшие между зубами, или вытирать их рукавом.

Тибуку - это южноафриканский эквивалент дешевого сидра в Великобритании или испанской сангрии, которую безумные уличные ученые сочиняют из дешевого вина и подделки спрайта. Его массово производят пивоварни по всему региону. Его корни в домашнем пиве, приготовленном в деревнях, состоящем из кукурузы, воды, сорго, дрожжей и ферментов. После добавления дрожжей в кашицу из кукурузной смеси, варево оставляют для брожения (чем дольше, тем лучше или крепче). Сорго придает зернистый аромат, а аромат уксуса сразу же ощущается в сброженной смеси.

Держать чибуку и готовиться к тому, чтобы положить его непрозрачный глоток, имеет элемент игры на удачу… или русскую рулетку. Я помню, как смотрел вниз в черную как смоль бочку, не мог разобрать ее содержимое и готовился к вкусу затекшего молока и овсянки. Есть также скрытый страх наткнуться на что-то более неприятное, чем кусок кукурузы. В Зимбабве есть полностью функционирующая мельница слухов, и рассказы о том, какие нежелательные вещи можно найти на дне вашего чибуку, всегда можно получить у ваших собутыльников.

Его ласково называют «Скад», в честь ракет, разработанных в Советском Союзе, из-за способности бренда уничтожить посетителей любого магазина бутылок. Чибуку уже давно стало нарицательным в регионе (Малави, Замбия, Ботсвана и Зимбабве) и ассоциируется с обычным напитком: дешевым, популярным и безопасным. Я говорю это, потому что местным алкоголикам приходилось осторожно относиться к тому, что они хотят потреблять. В частности, два напитка заработали дурную репутацию в Зимбабве. Это Качасу (более распространенный в 90-х) и совсем недавно, со зловещим именем Зед, с некоторой долей завершенности. С более легкой стороны, Зед, как известно, уговаривал своих поклонников бродить голыми по улицам понедельника, в то время как с более темной стороны оба напитка уносили и продолжают уносить жизни слишком многих людей, которые подсели на их дешевую и чрезвычайно опасную составить.

Зед незаконно въезжает через границу из Мозамбика, и его можно купить у местного изворотливого дилера на черном рынке. Утверждается, что в нем содержится 40% алкоголя, но широко распространено мнение, что его истинное содержание намного превышает 60%. Это чистый дух, похожий на полпути между водкой и бензином, которому дали названия «Зимбабвийский экстренный напиток» и «Зимбабвийская ранняя смерть».

Так что, если Chibuku оставляет толстую жирную пленку после первого кислого глотка, я думаю, можно с уверенностью сказать, что он заслужил свое место в качестве тонизирующего средства для людей. Теперь с его новой яркой белой картонной коробкой он может даже привлечь новую породу пьющих, которые боялись огромной и загадочной старой бочки.


Смотреть видео: Nat Geo Wild Дикая природа Южной Африки Земля гигантов 1080р